勒高消毒柜采用高温消毒

勒高消毒柜是运用臭氧的强氧化性进行消毒。臭氧在常温下为带蓝色的爆炸性气体，有特臭，为已知强的氧化剂之一，是一种光谱杀菌剂。可是臭氧走漏会损害人体健康，作业现场空气中允许的阀限值为0.2mgm3。所以臭氧型消毒柜需在保证臭氧不走漏的情况下，保持柜内臭氧的浓度，以确保消毒作用。

食具餐具消毒柜不锈钢消毒柜在日常运用保养、维护时需注意以下几点：将经过冲洗的餐具等物分类放入筐内，要求立插，利于沥水，并留有间隙，防止堆叠。食具餐具消毒柜应水平放置，周围无杂物，干燥通风，离墙不宜小于30CM。消毒完毕后，柜内仍处于高温，容易烫伤皮肤，一般要经10-20分钟，方可开柜取物，若暂不运用食具，不要打开柜门，这样消毒作用可维持数天消毒期间非必要时，请勿开门，以免影响作用。顾客在运用消毒柜时切忌将其作为保险柜看待。因为消毒柜处于密封状态，如存放在柜内的碗筷消毒未干透，消毒柜反而成了细菌繁殖的温床。因此从安全卫生角度出发，消毒柜应每天开启一次为好消毒过程中除非，否则不要打开柜门，既影响消毒作用，又添加耗电量。 

如果是高温消毒方式的消毒柜，消毒完毕后，柜内温度仍较高，一般要10～20分钟后，方可开柜取物。 每次消毒完毕，都要及时关闭电源，或拔下电源插头。要定期对电子食具餐具消毒柜进行清洁保养，将柜身下端集水盒中的水到出抹净。清洁时，先拔下电源插头，用湿布擦拭消毒柜内外外表，禁止用很多的水冲淋电子食具餐具消毒柜，若太脏，可先用中性洗刷剂擦抹，再用湿布擦掉洗刷

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